Nossa História

De médicos a viticultores

De médicos a viticultores.
Algumas histórias começam com um plano.
A nossa começou com a vontade de recomeçar.
Depois de décadas entre plantões, partos e consultórios em São Paulo, Luís Salvoni e Maria Alice decidiram trocar o ritmo previsível da medicina pelo tempo das estações, da terra e das parreiras.

Assim começou a REVVO.



Não era sobre parar. Era sobre começar de novo.

Luís e Maria Alice não procuravam simplesmente um investimento para a aposentadoria. Queriam se aproximar novamente da natureza e construir algo que exigisse dedicação, aprendizado e tempo.
Foi assim que começaram a estudar solo, clima, poda, colheita e vinificação, trocando o jaleco pelas botas e o consultório pelo vinhedo.

Foi em Alto Feliz que encontramos nosso lugar.

A busca levou o casal ao município de Alto Feliz, na Serra Gaúcha, onde encontraram o cenário para começar esse novo capítulo.

Mais do que uma escolha de clima e solo, foi a sensação de que aquele lugar, entre morros e parreirais, fazia sentido para o projeto.
Alto Feliz · Serra Gaúcha · Rio Grande do Sul

Antes da primeira garrafa, veio a terra.

A propriedade foi adquirida em janeiro de 2021.

Antes de existirem parreiras, havia cinco hectares de milho e eucalipto. O solo precisou ser preparado, corrigido e estudado para receber o novo vinhedo.



Uma vinícola também nasce de encontros.
A família por trás da Vinícola Don Guerino, também de Alto Feliz, acolheu o projeto desde o início e ajudou Luís e Maria Alice a encontrar a terra ideal para o plantio. Essa parceria continua sendo um dos pilares da REVVO.
Depois entram Tafarel e Paulo Tesser, que participaram tecnicamente do projeto, desde o preparo do solo até a disposição das fileiras, escolha das uvas e sistema de condução.


 
Nove castas. Um terroir para descobrir.
O projeto começou com nove castas, escolhidas para testar diferentes possibilidades naquele terroir.
Ela está sendo construída através de experimentação, curiosidade e tempo.

Sem cerimônias.
Para rir alto.
Brindar o acaso.
Viver sem cerimônias.

Menos pose. Mais prosa.
Vinho não precisa ser complicado.
Pode ser conhecimento, gastronomia, descoberta e sofisticação, mas também pode ser simplesmente uma mesa cheia, uma boa conversa e uma garrafa aberta.

Nossa história.
NOVATO: Frescor, leveza e espontaneidade.
ELLOS: Personalidade, ousadia e equilíbrio.
PEDRAS RUBRAS: Terroir, estrutura e profundidade.

Ainda estamos escrevendo essa história.
Uma videira não entrega no calendário de quem a plantou.
Ela entrega no tempo dela.
E talvez seja justamente isso que nos trouxe até aqui.
A REVVO ainda está crescendo, uma fileira de cada vez.
E agora você também faz parte dessa história.

Você conheceu nossa história. Agora conheça o que nasceu dela.
CONHEÇA OS VINHOS REVVO

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