ELLOS
Na taça, ELLOS revela um vermelho rubi profundo e denso, resultado da união de três castas que raramente se encontram no mesmo corte. Seu aroma é complexo e convidativo, com notas de frutas vermelhas maduras e frutas negras, entrelaçadas a nuances herbáceas do Cabernet Franc, especiarias do Montepulciano e um leve tostado de carvalho.
No paladar, revela-se denso e estruturado, com taninos presentes porém elegantes e acidez equilibrada — o corpo e a cor vêm do Alicante Bouschet, enquanto o Montepulciano arredonda o final, longo e envolvente.
Um vinho que traduz ousadia e equilíbrio, onde variedades fora do script se encontram com personalidade e propósito. Cada gole carrega a assinatura de uma decisão de corte que não segue receita pronta.
Sugestão REVVO: cordeiro assado com ervas mediterrâneas, costela bovina cozida lentamente ao vinho tinto, risoto de cogumelos silvestres e queijos de média a longa maturação (pecorino ou gouda envelhecido).
Características:
- Variedade: Cabernet Franc (50%), Alicante Bouschet (40%) e Montepulciano (10%)
Safra: 2025
Origem: Alto Feliz, Serra Gaúcha - RS
Vinhedos: Próprios
Tipo: Vinho Tinto Seco
Teor alcoólico: 14%
Maturação: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C
Potencial de guarda: até 10 anos
Aprecie com moderação. Venda proibida para menores de 18 anos.